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안녕하세요
이번에는 제가 가장 좋아하는 지역인 카일루아의 오버이지라는 유명한 브런치 식당에 대해 글을 써보려고 합니다.
이미 유명한 곳이기 때문에 손님이 많아 대기가 필요하지만 이런 불편을 감수할 만큼 좋은 곳이라 꼭 가보시길 추천하는 식당입니다.
오버이지 특유의 여유로운 분위기 덕분에 식당을 나설 때쯤엔 리프레시되는 느낌이 들 것입니다.
1. 오버이지 소개
오버 이지 Over Easy
- 위치 : 418 Kuulei Rd #103, Kailua, HI 96734 미국 (https://maps.app.goo.gl/Yu36weup8qb2pvZNA?g_st=ipc)
- 영업시간 : 오전 8:00 - 오후 2:00
카일루아의 오버이지 Over Easy는 오아후 섬 윈드워드 사이드의 보석 같은 브런치 레스토랑입니다. 2016년에 문을 연 이곳은 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 아침 식사 명소로 자리 잡았습니다. 카일루아 타운 중심부에 위치한 오버이지는 밝은 조명, 나무 장식, 세련된 인테리어가 특징이며 그 덕에 밝고 편안한 분위기에서 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
오버이지의 철학은 현지 식재료를 사용한 클래식 브런치에 하와이안 터치를 더한다는 것입니다. 농장에서 식탁까지(farm-to-table) 개념을 적극 실천하여 가능한 많은 재료를 현지 농장과 생산자로부터 조달해서 창의적인 메뉴로 재탄생시킵니다.
2. 추천 메뉴
저는 세 명이서 이 식당을 방문했기 때문에 비교적 여러 가지 메뉴를 맛볼 수 있었지만, 더 주문하지 못한 것이 아쉬울 정도로 음식이 모두 맛있었습니다.
Potato n' Eggs
'포테이토 앤 에그'는 오버이지의 시그니처 메뉴입니다. 이 요리는 바삭하게 구운 감자를 기본으로 하는데, 일반 해시브라운과는 차원이 다릅니다. 현지에서 재배된 신선한 감자를 얇게 썰어 층층이 쌓고 저온에서 천천히 조리하여 바깥은 바삭하고 안은 부드러운 식감을 완성합니다. 그리고 이 황금빛 감자 위에 완벽하게 조리된 계란이 올라갑니다.
특별한 점은 계란 조리법에 있습니다. '63도 계란'이라 불리는 특별한 방식으로, 정확히 63도의 수온에서 오랜 시간 익혀 노른자는 부드러운 크림 같은 질감을, 흰자는 살짝 응고된 상태를 유지합니다. 이 계란을 자르면 노른자가 천천히 흘러내려 감자와 어우러져 자연스러운 소스를 만들어냅니다.
여기에 신선한 허브, 특히 타임과 로즈메리를 뿌리고, 하와이 바다 소금으로 간을 맞춰 풍미를 더합니다. 또한 현지 농장에서 공수한 미크로그린과 식용 꽃으로 장식해 시각적인 즐거움까지 선사합니다. 사이드로는 가볍게 토스트 한 사워도우 빵이 제공되어 계란 노른자를 찍어 먹을 수 있습니다.
Custard French Toast
오버이지의 '커스터드 프렌치토스트'는 단순한 프렌치토스트를 넘어선 디저트 같은 브런치 메뉴입니다. 두꺼운 브리오슈 빵을 사용하는데, 이 빵을 하룻밤 동안 계란, 크림, 바닐라빈, 시나몬, 약간의 넛맥으로 구성된 특별한 커스터드 혼합물에 담가두어 깊은 풍미를 더합니다.
커스터드를 듬뿍 흡수한 빵을 낮은 온도의 버터에서 천천히 구워, 겉은 캐러멜화되어 바삭하고 속은 푹신하고 크리미 한 질감을 갖게 됩니다. 프렌치토스트 위에는 여름에는 신선한 망고와 패션프루트 소스, 겨울에는 캐러멜화한 바나나와 마카다미아 넛 버터 등이 올라갑니다.
마무리로는 100% 순수 메이플 시럽과 함께 하와이안 달콤한 감미료인 코코넛 시럽을 선택할 수 있습니다.
그리고 가장 특별한 점은 토스트 사이에 채워지는 리코타 치즈인데, 레몬 제스트와 가볍게 휘핑된 크림이 섞여 있어 달콤하지만 상큼한 맛이 더해 끝까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다.
3. 방문 팁
예약 불가
: 아쉽게도 오버 이지는 따로 예약은 받지 않는 선착순 방식으로 운영되고 있습니다. 그렇기 때문에 매우 붐비는 주말 같은 때에는 오픈 시간 보다 일찍 도착해서 기다리시는 것이 효율적입니다.
야외자석 추천
: 야외 테이블이 있기 때문에 날씨가 좋은 날이라면 야외 좌석에서 식사를 즐기시는 것을 추천합니다.
즐길거리
: 오버 이지 근처에는 볼거리가 많다는 점도 장점 중 하나입니다. 세계에서 가장 아름다운 해변인 카일루아 비치와 라니카이 비치가 가깝기 때문에 식사 전후로 방문하기에도 좋습니다. 또한 누우아누 팔리 전망대 방문도 추천하는 코스입니다. 1795년 카메하메하 대왕이 오아후 섬을 통일한 역사적인 전투 장소이고, 높은 곳에 위치해 있어 오아후 섬의 윈드워드 코스트 전경을 감상할 수 있는 명소입니다. 이 곳은 다른 곳보다 기온이 낮기 때문에 얇은 겉옷을 챙겨가시면 좋습니다. 마지막으로, 자연의 아름다움을 더 경험하고 싶다면 호오말루히아 식물원을 둘러보는 것도 좋은 선택입니다. 400에이커가 넘는 부지에 하와이 토착종과 열대 식물들이 보존되어 있으며, 평화로운 산책로와 아름다운 정원이 조성되어 있기 때문에 식사 후 특별한 시간을 보낼 수가 있습니다.